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Focaccia Mediterranea







Ingredienti
250 gr di farina 00
250 gr di farina Manitoba 0
275 gr d'acqua
1 panetto di lievito di birra
10 gr di sale
10 gr di zucchero
40 gr di olive verdi snocciolate
40 gr di pomodori secchi, senz'olio
5 cucchiai d'olio evo
150 gr di feta
origano qb
sale grosso qb




Unire zucchero e sale alla farina e disporla a fontana sulla spianatoia e versarvi al centro il lievito sciolto nell'acqua tiepida. Impastare il tutto aggiungendo man mano l'olio d'oliva e infine i pomodori tagliati a pezzetti piccoli e le olive tagliate a rondelline. Quando l'impasto risulta elastico, formare una palla e riporla in una ciotola grande che coprirete con della pellicola. Lasciare lievitare per 3 ore circa. Ponete la pasta sulla spianatoia infarinata e con un matterello, stendere una sfoglia di circa 1 cm che adagierete su una teglia da forno spennellata d'olio. Spezzettare sulla superficie la feta, una manciata d'origano, un po' di sale grosso ed un filo d'olio d'oliva. Infornare a 190 gradi per 30 minuti. Servire calda!

12 commenti:

Lady Boheme 22 dicembre 2009 14:37  

Saporita e invitante, da gustare in qualsiasi momento della giornata! Superbrava! Un bacione e colgo l'occasione per augurarti un felicissimo Natale!

fiorix 22 dicembre 2009 14:59  

che buona ha un' aspetto invitantissimo,un bacione!

pagnottella 22 dicembre 2009 16:05  

Mi piace davvero tanto... la feta...mmmmhhh davvero mediterranea!
Adoro tutto ciò che è focaccioso e fatto in casa!
Bravissima è condita squisitamente ;-)

Fausta 22 dicembre 2009 17:40  

@Lady Boheme
grazie mille cara! ti faccio tanti tanti auguri anche a te :))

@Fiorix
grazie :)) un abbraccio e tanti auguri!!

@Pagnottella
a chi lo dici!!! il bello di questa focaccia e che e' morbidissima... grazie mille e tantissimi auguri :))

Paola Brunetti 22 dicembre 2009 19:07  

Ciao ne è rimasta un po per la cena? arrivoooo! che voglio ho di mangiarla...l'hai fatta troppo allettante e buona. Vabbè oggi rinuncio, ma la prossima volta non mi scappi! ;) ciao e buona serata, Paola

Nanny'76 22 dicembre 2009 21:30  

cia cara Fausta... molto invitante la tua focaccia... mi piacciono tutti gli ingredienti^_^

BUON NATALE..............

Fausta 23 dicembre 2009 10:48  

@Paola
allora sara' per la prossima volta :) ciao!!

@Nanny76
ciao Nanny,
grazie mille cara :) e tanti auguri di Buon Natale anche a te!!

eli 23 dicembre 2009 11:20  

Ma che buona questa focaccia mediterranea, mi hai dato un'idea!
Tanti cari auguri anche a te ;)

Nanny'76 23 dicembre 2009 17:44  

ehi!!! c'è un premio per te sul mio blog, appena puoi passa da me a ritirarlo ^_^ ^_^Buon Natale ^_^

Fausta 24 dicembre 2009 09:55  

@Eli
grazie a te e ancora tanti tanti auguri!

@Nanny76
wow corro subito a prenderlo!!! grazie :)))

ELel 28 dicembre 2009 09:54  

Bella ricetta e bel blog, me lo metto tra quelli da seguire!

Fausta 29 dicembre 2009 12:31  

Grazie mille :) e tanti auguri di buon anno!

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