"Piadinsalata" con Pollo agli Aromi, Olive e Mais

Ingredienti x 2

300 gr di petto di pollo

2 piadine

1 cetriolo

1/2 radicchio

1/2 lattuga

75 gr di mais

sale, pepe, salvia e rosmarino qb

8 olive verdi

2 cucchiai d'olio e.v.o.

2 cucchiai d'aceto Balsamico

Cuocere i petti di pollo su una piastra molto calda e una volta cotti adagiarli su un tagliere e tagliare a bocconcini e condire con sale, pepe, rosmarino e salvia a proprio gusto. Nel frattempo scaldare le piadine per poi usarle come letto dell'insalata. Io di solito utilizzo un'insalatiera essendo piu' pratica! Mettere la verdura precedentemente lavata e tagliata, le olive, il mais ed i bocconcini di pollo e condire con olio e.v.o. ed aceto Balsamico!

Variante: Se siete golosi aggiungete della feta fresca a cubetti!